改良绿豆糕—奶香绿豆糕
“ 前几天做了老版的绿豆糕，油油的。于是想做出清淡的，面包房那种奶香味的绿豆糕，突发奇想，把配方加上淡奶油和奶粉，效果会怎么样呢。。。。。”
[主料]
绿豆粉：250克
无味色拉油：130克
糖粉：80克
淡奶油：110克
奶粉：25克
[辅料]
淡奶油：适量
红豆沙：300克
口味：奶香
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[奶香绿豆糕的做法步骤]
1、色拉油和淡奶油混合，加热至沸腾离火。
2、倒入过筛的绿豆粉和奶粉中，倒入糖粉，搅拌均匀。
3、豆沙10克/个分好，绿豆皮20克/个。
4、用手压平绿豆皮，包住豆沙馅。
5、包好的绿豆糕，放入模具中，准备压出花形。
6、压好的绿豆糕。
[小窍门]
1、.全过程带了一次性手套，干净卫生，不粘手噢。
2、.压花力气要适中。
3、.面团不要调的过湿。
使用的厨具：模具锅
所属分类： 糕点