红茶酥脆小甜饼
“ 没啥好说的。下午茶的小点心，一口一个，酥脆的不得了。”
[主料]
低筋面粉：100克
黄油：50克
白砂糖：50克
鸡蛋：半个
红茶水：15毫升
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[红茶酥脆小甜饼的做法步骤]
1、准备好所有材料，称重。
2、将白砂糖分为15克与35克。15克那份放入料理机，研磨成糖粉。
3、红茶包泡少量热水，温室冷却。
4、黄油软化、加入糖粉与白砂糖。
5、将黄油打发，至蓬松变白。
6、鸡蛋打散，取一半，分两次加入打发好的黄油中，搅拌均匀。
7、分3次加入冷却的红茶水，搅匀。
8、低粉过筛，搅拌均匀成饼干糊。
9、将糊糊装入裱花袋中，根据自己喜欢的大小，挤在烤盘上，形状任意。
10、预热烤箱，中下层，160°C，20分钟。
[小窍门]
1、、烤好的饼干不宜马上吃，等自然冷却后，口感会更加松脆。
2、、裱花袋的用法，先将裱花带一端剪一小口，把裱花嘴塞进裱花袋里，再把裱花嘴从小口伸出来即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙