油泼青瓜
[主料]
黄瓜：3根
[辅料]
辣椒：适量
花椒：适量
大蒜：适量
[配料]
盐：适量
味精：适量
白糖：适量
醋：适量
山茶油：适量
口味：微辣
工艺：炝
耗时：十分钟
难度：简单
[油泼青瓜的做法步骤]
1、把黄瓜洗净，切滚刀块放到稍大一点的容器里。
2、把大蒜切末放到黄瓜里。
3、锅里倒油把花椒，辣椒放进锅里炸出香味。
4、把炸好的料油浇到大蒜上，搅拌匀后加入盐，白糖，味精，醋进行调制。
5、做好了，大家快来尝尝吧。
[小窍门]
最后放调料是不让黄瓜出汤汁，要是先放盐的话黄瓜里的水分就会被淹出来了，黄瓜就不脆了。
使用的厨具：炒锅
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