西红柿尖椒烧茄子
[主料]
茄子：一个
[辅料]
尖椒：适量
西红柿：适量
[配料]
葱：适量
花椒：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[西红柿尖椒烧茄子的做法步骤]
1、茄子去皮洗净，放入水中浸泡一会后捞出备用，泡一下水会少吸点油。
2、西红柿切成丁备用
3、茄子过油
4、茄子片全部过油，装盘备用
5、葱姜蒜，尖椒切好备用。
6、锅中倒入少许油
7、放入葱姜蒜，尖椒，花椒面
8、爆香后倒入切好的西红柿
9、西红柿炒成糊状，放入之前过油的茄子片
10、用铲子将茄子片铲碎
11、最后加入鸡精调味，美味的烧茄子就做好了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱