香椿炒鸡蛋
“ 香椿，是南方的一种野菜，味道独特，有的人不喜欢吃它的那种味道。我们这里没有卖新鲜的香椿，只有那种用盐腌渍的香椿，看到亲们都做香椿炒鸡蛋，我也忍不住了。”
[主料]
香椿：150克
鸡蛋：2个
[辅料]
葱：适量
[配料]
油：适量
花椒粉：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[香椿炒鸡蛋的做法步骤]
1、将香椿多洗几遍，去掉杂质和盐，再用水泡半小时
2、挤干水分切段
3、鸡蛋加葱花搅匀
4、大火，锅中倒入适量的油
5、倒入鸡蛋液，翻炒
6、再放香椿段继续翻炒
7、放适量的花椒粉炒匀
8、再放少许味精调味即可出锅
[小窍门]
由于香椿是腌渍过的，炒时就不用再放盐了
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜