鲜菇年糕
[主料]
年糕片：适量
斗鱼：适量（虾也可）
小油菜：适量
蟹味菇：适量
[辅料]
植物油：适量
花椒粉：适量
料酒：适量
盐：适量
葱姜：适量
生抽：适量（可不加）
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[鲜菇年糕的做法步骤]
1、蟹味菇、斗鱼治净汆水
2、年糕飞水备用
3、小油菜洗净一切四
4、小油菜焯水后摆盘备用
5、锅加油葱姜、花椒粉爆锅，依次下入蟹味菇、年糕
6、最后加入斗鱼烹料酒、生抽炒匀（可少淋些水入锅）加盐调味
7、装入小油菜的盘中上桌～
[小窍门]
1、、年糕飞水后再炒制口感软糯，因搭配了斗鱼和蘑菇又增加鲜度，味道很鲜哦！
2、、所有材料均经过初加工，所以炒制速度易快。
3、、年糕为粘食，不易消化美味也请勿过量食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 私房菜