苦菊炒鸡蛋
“ 苦菊，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。大多数人们都用来凉拌吃，清热解暑，吃够了凉拌的苦菊在来尝尝炒熟后是什么样的味道吧”
[主料]
苦菊：100克
[辅料]
鸡蛋：2个
[配料]
油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[苦菊炒鸡蛋的做法步骤]
1、苦菊去根洗净，切段备用
2、鸡蛋加少许盐搅匀
3、油热后倒入鸡蛋液炒散
4、将鸡蛋拨到一旁，放入苦菊段
5、加适量盐、花椒粉炒匀
6、苦菊炒塌即可出锅
[小窍门]
苦菊很嫩，炒塌就可关火出锅
使用的厨具：炒锅
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