菠萝咕咾肉
“ 喜欢咕咾肉的人应该不少吧XD”
[主料]
里脊肉：500g
青椒：1个
菠萝：半个
[辅料]
鸡蛋：1个
淀粉：适量
[配料]
料酒：100ml
白醋：适量
盐：适量
番茄酱：适量
胡椒粉：适量
白砂糖：适量
口味：酸甜
工艺：生鲜
耗时：三刻钟
难度：简单
[菠萝咕咾肉的做法步骤]
1、里脊肉切花刀（更入味），切小块，放入料酒、胡椒粉、少许盐腌制半小时以上。然后裹淀粉入锅炸至金黄色
2、番茄酱：白砂糖 2:3的比例配置酱汁，另放入料酒、白醋、盐、少量水进行调味。入锅用菠萝罐头则此处少放一些白砂糖。另切好菠萝、青椒备用
3、小火熬制酱汁，待酱汁粘稠后将炸好的里脊肉、青椒和菠萝放入锅中，翻炒均匀即可出锅。
[小窍门]
1、.炸里脊的时候油温5-7成热，太凉淀粉会掉，热的话就糊啦~
2、.也许是番茄酱的原因，自己做出来没有饭店里那么红（自己做的意大利面也是如此），我用的是亨氏番茄酱，不知道别的怎样~
3、.可以用彩椒哦，更漂亮~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱