胡萝卜牛腩汤
“ 家里比较少买牛肉做菜，不过，牛腩倒是经常会买。一来觉得牛肉太贵了，二来牛腩的口感炖起来觉得比牛肉要有嚼头，香，呵呵。广东人做牛腩无外乎炖汤和焖，因此，今天就用胡萝卜炖汤，加了点芹菜，味道也不错。买牛腩我喜欢买坑腩，也就是牛排取掉肋骨后的部分，肉质比较好，口感也好。
材料：牛腩500克，胡萝卜1根，西芹100克，姜，盐适量。”
[主料]
牛腩：500克
[辅料]
胡萝卜：1根
西芹：100克
姜：适量
[配料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[胡萝卜牛腩汤的做法步骤]
1、将牛腩洗净。
2、将牛腩入锅加水烧开，文火炖1个半小时。
3、炖好的牛腩取出，切成合适的大小。
4、炖好的牛腩取出，切成合适的大小。
5、将胡萝卜、西芹切好。
6、把切好的牛腩，西芹，胡萝卜重新入汤锅，烧开后文火炖半小时就好了。
7、炖好的牛腩加点盐调味就可以出锅了。
使用的厨具：煮锅
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