猪油渣烧茄子
[主料]
茄子：一盘
猪油渣：一小碗
[辅料]
辣椒酱：一勺
蒜泥：一勺
葱花：适量
料酒：3勺
油：少许
生抽：一勺
老抽：一勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[猪油渣烧茄子的做法步骤]
1、准备材料备用，自己阳台种的茄子，所以卖相差了点，但绿色环保
2、热火倒少许油，倒猪油渣化开
3、加蒜泥爆香
4、倒茄子爆炒
5、加一勺辣椒酱调味
6、加料酒，生抽，老抽翻炒片刻，盖盖焖煮至汤汁浓稠
7、加味精调味
8、撒葱花拌均匀即可
使用的厨具：炒锅
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