番茄酱巴沙鱼
“ 巴沙鱼没刺儿，也没有异味儿。今日做个外酥里嫩的蕃茄味巴沙鱼。”
[主料]
巴沙鱼：2条
[辅料]
油：适量
蒜：适量
番茄酱：适量
水：适量
白糖：适量
口味：甜香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[番茄酱巴沙鱼的做法步骤]
1、这种巴沙鱼，网购很便宜。解冻，如果着急用，就连着包装袋放入凉水锅里泡着，容易化。用厨房用纸吸了吸表面的水分，然后纵向，斜刀片成片。不用太小。蒜切沫，不用很多。
2、切好的鱼肉里放些白胡椒粉，盐，拌匀。再撒一些白面，拌匀。
3、拌好的鱼块。
4、锅里放油，把鱼放进去煎，熟了就行啦。鱼肉变白，不是透明效果就熟了。
5、煎好的鱼。放到盘里。外皮有些脆了。我的锅该换了，煎的型不好，味道不差。
6、炒锅里放少许油，油不要烧太热，小火，爆香蒜末，倒番茄酱，放水，煮开后放些白糖。拌匀。
7、把煮好的番茄酱倒到鱼身上。可以吃啦。鱼吃到嘴里番茄味道，鱼的外皮是酥的，鱼肉嫩嫩的。
[小窍门]
为了配色，加了点葱花。实际加葱味道不好，不推荐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 宴客菜