周末私房菜——菠萝牛柳“ 周末难得在家烧一次,决定好好犒劳下自己,所以做了一桌的美味,敬请期待哈!”
[主料]
菠萝:半个
牛柳:半斤
[辅料]
青红椒:各一个
洋葱:半个
[配料]
蚝油:适量
口味:酸甜
工艺:炒
耗时:半小时
难度:简单
[菠萝牛柳的做法步骤]
1、牛柳,我是从菜场直接买腌制好了的。
2、菠萝切开用淡盐水泡半个多小时,去除涩味。
3、将泡过盐水的菠萝沥干水分,然后切成小块,待用。
4、准备好配料。
5、将青红椒去籽,然后切成丁,洋葱切成圈(忘记拍进去了)。
6、锅内倒少量油,待油温5成热时,先将青红椒和洋葱下锅翻炒1分钟,然后再下入牛肉,翻炒大概5分钟,最后倒入菠萝,加入适量蚝油,再翻炒片刻,即可出锅。
[小窍门]
ps:因为还没习惯边炒菜边拍照,所以落了几个炒菜的步骤,诸位见谅哈o(∩_∩)o
1、因为牛柳本身是腌制过的,所以不用再添加任何其他的调料。
2、蚝油本身有一定的咸味,所以不用再加盐,而菠萝有甜味,所以糖也就不用再加啦。
3、牛肉很容易熟的,所以不要炒太久哦,以免肉质变老而影响口感。
使用的厨具:炒锅
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