双青炒江虾
“ 所谓双青是指青蒜苗和青椒，江虾就是长江里的虾子，江虾的颜色比较淡，有点灰白，肉质鲜嫩，因为是小虾子，最好连壳吃。”
[主料]
江虾：250克
[辅料]
青椒：适量
青蒜苗：适量
[配料]
食用油：适量
盐：适量
白糖：适量
醋：适量
料酒：适量
生姜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[双青炒江虾的做法步骤]
1、虾子剪去虾须。青椒和青蒜苗洗净。
2、青椒切成丝，青蒜切成寸断，姜切丝。
3、锅烧热倒油，下入姜丝煸香倒入虾子。
4、调入老抽、料酒、白糖、醋，翻炒至颜色变红。
5、随后倒入青椒和蒜苗。
6、翻炒片刻调入盐炒匀即可。
使用的厨具：炒锅
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