猪肉荠菜饺子
“ 猪肉荠菜饺子要想好吃，猪肉和荠菜比为2:1，焯水荠菜不宜挤得太干。”
[主料]
猪肉：适量
荠菜：适量
[辅料]
葱姜水：适量
料酒：适量
酱油：适量
五香粉：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[猪肉荠菜饺子的做法步骤]
1、荠菜焯水过凉水。
2、挤去水分，切碎，不易挤得过干。
3、猪肉馅加入酱油、五香粉，分多次加入葱姜水、花椒大料水、料酒搅拌至肉馅水润。
4、加入热油拌均。
5、最后加入荠菜，调入适量的盐拌匀。
6、和好的面团搓长条切剂子。
7、压扁剂子、擀皮。
8、包馅。
9、挤饺子。
10、全部包完。
11、水开下入饺子。
12、开吃。
使用的厨具：煮锅
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