鲍汁素烩
“ 每天吃肉或摄取油脂含量高的菜肴和食物等，会引起体内的血脂升高。血脂一旦升高就很难再降下来！这需要持之以恒的锻炼和合理的安排和改善饮食结构才行。中医讲的，管住嘴迈开腿是很有道理的。我就曾一度血脂过高，后经过半年多的调整和锻炼才基本趋于平衡。
今天做一款比较健康的素食菜肴，叫做“鲍汁素烩”。这道菜脂肪油脂含量较少，比较适合血脂高的朋友们食用，主要做法如下；”
[主料]
豆腐：一块400克
鲜蘑片：250克
[辅料]
豌豆嘴：150克
洋葱：80克
虾米：30克
[配料]
绍酒：15克
鲍汁：25克
盐：2克
胡椒粉：1克
香油：5克
烹调油：适量
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烩
耗时：十分钟
难度：简单
[鲍汁素烩的做法步骤]
1、豆腐切丁焯水备用。
2、鲜蘑片焯水备用。
3、锅中放底油煸炒洋葱丁。
4、洋葱爆香后注入适量清水，然后倒入水发干海米煮开。
5、汤烧开后倒入豆腐丁，再倒入鲜蘑片和豌豆。
6、汤再次烧开后滴入几滴绍酒。
7、汤烧开略煮三分钟开始调味，锅中倒入鲍鱼汁。
8、再放入盐和胡椒粉搅匀。
9、调好味后用适量水淀粉勾芡。
10、待芡汁糊化后滴入几滴香油。
11、然后便可出锅码盘。
使用的厨具：炒锅
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