虾仁蛋炒饭
[主料]
大米饭：一碗
[辅料]
虾仁：适量
黄瓜：适量
胡萝卜：适量
青椒：适量
鸡蛋：一个
蒜：适量
葱：适量
[配料]
盐：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[虾仁蛋炒饭的做法步骤]
1、把葱、蒜切成末，黄瓜、青椒、胡萝卜切成丁，虾仁煮熟切丁备用。
2、把鸡蛋打碎、搅匀。先将锅加热，倒入少许色拉油，把油铺满锅中心部分，接着把鸡蛋放入锅内，把锅端起，把鸡蛋摊成饼，借着余热把鸡蛋滑熟，出锅备用。
3、锅里倒入少许油，稍微加热，将葱、蒜放入锅里炒出香味，然后把准备好的米饭放入锅里翻炒，要不断的端起锅翻炒（或者调成小火）防止糊锅，直至炒散。接着放入黄瓜、胡萝卜、青椒继续翻炒，接着放入虾仁，最后放入鸡蛋，期间也要不断端起锅翻炒，防止有糊味，也为了更好地吸收菜和虾仁的味道。
4、放入少许盐和味精调味即可。
5、装饰菜品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 夏季食谱