如意蛋卷 。
“ 此蛋卷味道鲜美、营养丰富
鸡的肉质细嫩，滋味鲜美
适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用
含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素
香菇含胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质
能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用
适用人群：糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎患者”
[主料]
香菇：适量
鸡蛋：2个
鸡肉：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
淀粉：适量
料酒：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[如意蛋卷的做法步骤]
1、鸡肉剁成肉糜
2、香菇洗净切碎
3、葱姜蒜分别切碎
4、将所有材料加盐、淀粉、料酒搅拌均匀
5、鸡蛋划散后摊成蛋皮
6、将肉馅放在蛋皮上
7、沿一边卷起，卷的紧一些，边缘抹点蛋液收口
8、上锅蒸15分钟即可
使用的厨具：不粘锅
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