干煸豆干白菜
“ 白菜是老百姓冬季的看家菜，现在正是大白菜大批上市的季节，我们不妨多吃一些营养价值非常高的大白菜，大白菜有“菜中之王”的美名。白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。多吃白菜还能防乳腺癌干煸熏干大白菜是一道非常普通的家常菜。其做法简单，味道鲜美。加入熏干后，菜中带有一种特出的香味。也是一道不错的下饭菜。”
[主料]
白菜：200克
[辅料]
熏干：100克
[配料]
盐：2克
酱油：3克
食用油：删除
大蒜：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[干煸豆干白菜的做法步骤]
1、熏干切成细丝。
2、白菜洗净，切成竖细丝。
3、锅中放油，爆香蒜碎。
4、下入熏干煸炒。
5、再下入白菜丝继续煸炒，把白菜的水分炒干。
6、烹入酱油，加入少量的盐翻炒均匀即可。
[小窍门]
白菜要吃多少炒多少，剩菜最好不要常吃，有亚硝酸盐 ，长期食用，易制癌。
使用的厨具：炒锅
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