家乡菜肉沫
[主料]
家乡菜：200克
瘦肉：100克
[辅料]
姜葱蒜：适量
淀粉：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
酱油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[家乡菜肉沫的做法步骤]
1、茄子干,豆角干,萝卜干用水泡发。
2、茄子干是一整个晒干的,泡发之后切碎,所有菜干沥干水份备用。
3、姜 葱 蒜洗净切好备用,剁椒是我自己之前做的。
4、瘦肉洗净,剁碎。
5、热锅烧油,爆香姜蒜,放入瘦肉煸炒。
6、肉沫八成熟时再倒入少许油,放入姜蒜爆香,和入菜干一起炒。
7、倒少许料酒,生抽,剁椒,快速翻炒。
8、放入盐 鸡精 十三香粉,炒均匀,关火,放入葱花装盘即可享用。
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 农家菜 午餐