木瓜果酱排包
[主料]
高筋粉：250g
低筋粉：50g
无盐黄油：15g
鸡蛋液：30g
酵母：3g
白砂糖：30g
清水：150ml
奶粉：15g
[辅料]
木瓜果酱：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[木瓜果酱排包的做法步骤]
1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
2、选择发面工作档和面。
320、分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
4、第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5、取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
6、取一面团按扁，包入木瓜果酱收口，用手掌搓圆。
7、面团整理后，入烤箱进行最后一次发酵。
8、发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液。
9、烤箱预热，180度，中层、上下火、15分钟，烘烤上色；冷却后面包表面挤上木瓜果酱点缀即可。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶