菠菜蒸蛋糕
[主料]
鸡蛋：3个
菠菜：40克
面粉：85克
[辅料]
白糖：65克
食用油：25克
水：35克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[菠菜蒸蛋糕的做法步骤]
1、把菠菜洗净切成段备用。
2、将菠菜和35克水打成菠菜汁，过滤菜渣取45克菠菜汁备用。
33、个蛋白分三次加入白糖用打蛋器打至硬性发泡（蛋白霜有笔直的尖尖）。
4、蛋黄分两次加入蛋白霜中，用打蛋器低速混匀。
5、筛入面粉，切拌均匀，将菠菜汁和食用油混匀后倒入搅拌均匀。
6、倒 入模具中，轻震几下震出小气泡，盖上保鲜膜，待蒸锅水开后放入蒸20分钟即可。
7、成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 烘焙