包菜炒粉丝
“ 湘菜中不辣的菜不多，我做每一个都小心翼翼，辣椒少之又少，但最终还是辣，辣的开胃。
包菜炒粉丝很普通的菜，适合这夏天吃，我做的中辣，酸中带辣，包你吃的汗流浃背，酣畅淋漓。”
[主料]
包菜：300g
[辅料]
粉丝：50g
鲜红辣椒：1个
[配料]
姜：3片
蒜：2瓣
干红辣椒：2个
盐：1勺
醋：1勺
花生油：1大勺
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[包菜炒粉丝的做法步骤]
1、细粉条温水泡软。粉丝太细，没味道，建议用细粉条代替。
2、包菜撕成片洗净。
3、包菜切细丝。
4、姜蒜辣椒切碎。
5、热锅放油先下干红辣椒。
6、放姜和蒜末，同时加盐。
7、倒入包菜丝翻炒几下马上淋入醋，保证包菜脆嫩。用筷子最好。
8、捞出粉丝倒入锅内，可加一点水防止干锅。
9、炒到没有水份，倒入鲜红辣椒末，拌匀，翻匀起锅。装盘淋香油。
使用的厨具：炒锅
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