韭菜猪肉煎饺
[主料]
猪肉馅：适量
韭菜：适量
[辅料]
姜末：适量
[配料]
生抽：适量
老抽：适量
胡椒粉：适量
花生油：适量
盐：适量
面粉：适量
香油：适量
口味：其他
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[韭菜猪肉煎饺的做法步骤]
1、先将猪肉剁成肉馅，加入生抽、老抽、花生油、香油、胡椒粉、盐和适量水搅拌上劲。
2、韭菜洗净，切成丁。
3、切好的韭菜放入肉馅中搅拌均匀备用。
4、面粉中加入开水，用筷子搅拌，边加水边搅拌，再将面揉成光滑的面团，上面抹点花生油醒一会。
5、将面团放案板上揉好。
6、把面搓成长条状。
7、切成小面剂子。
8、擀成薄的面皮。
9、将韭菜馅包入面皮，捏实。
10、煎锅中倒油，将包好的饺子放入锅中，先煎3分钟左右。
11、用面和水调成面水，倒入煎锅，然后盖上锅盖，约8分钟后即可。
12、用面和水调成面水，倒入煎锅，然后盖上锅盖，约8分钟后即可。
13、煎好的饺子盛入盘中。
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