苦瓜炒牛肉
[主料]
苦瓜：两根
牛肉：适量
生姜：几片
[辅料]
玉米淀粉：一勺
[调料]
玉米油：10毫升
盐：1.5克
白糖：1克
生抽：3毫升
口味：苦味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[苦瓜炒牛肉的做法步骤]
1、准备材料，苦瓜切片，用盐腌制一会，然后清洗干净榨干水分，胡萝卜去皮切片，牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，生抽，生姜腌制一会，葱花洗干净切断备用。
2、油锅烧至六成熟倒入玉米油，入牛肉炒片刻，变色捞出备用。
3、锅内留底油，倒入苦瓜，胡萝卜煸炒。
4、加入一勺盐。
5、加入牛肉一起煸炒。
6、加入少许白糖。
7、煸炒均匀。
8、快速翻炒几下出锅！
使用的厨具：不粘锅
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