青椒豇豆
[主料]
嫩豇豆：300克
青椒：适量
[辅料]
色拉油：75克
五香粉：2克
精盐：3克
鲜汤：100克
水淀粉：10克
料酒：15克
味精：2克
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[青椒豇豆的做法步骤]
1、将嫩豇豆去筋，清洗干净，切成段，装盘待用。
2、将青椒去蒂和籽，清洗干净，切成同样长短的丝装盘待用。
3、热锅放油，烧至七成热时，放入青椒丝炒出香味，加入豇豆。
4、加入鲜汤，料酒，精盐用小火焖2、3分钟。
5、加入味精调味，水淀粉勾芡。
6、出锅，装盘上桌即可。
[小窍门]
色泽碧绿，味美鲜香。
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