橙汁瓜球
“ 中医学认为，冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对于动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的冶疗作用。冬瓜还有解鱼毒、酒毒之功能。經常食用冬瓜，能去掉人体內过剩的脂肪，由于冬瓜含糖量较低，也适宜于糖尿病人"充饥"，在炎熱的夏季，如中暑烦渴，食用冬瓜能收到显著疗效。 现代研究发现，冬瓜中钠含量很低，故对动脉硬化症，冠心病、高血压、肾炎、水肿等疾病有良好的治疗作用。冬瓜子含尿酶，腺碱、葫芦巴碱等，可清肺热，排脓，化痰，利湿，适用于治疗慢性气管炎，肺脓肿等。
  另外，冬瓜中还含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。春夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体重偏高的人群是十分有益的。”
[主料]
冬瓜：200克
甜橙果珍：适量
[辅料]
挖球器：1个
[配料]
白糖：适量
糖针：适量
口味：甜味
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[橙汁瓜球的做法步骤]
1、准备好食材。
2、用挖球器挖出冬瓜球。
3、在开水中焯一下，时间不要太久，以免失去脆嫩感。
4、捞出过下凉水，加入果珍，白糖拌匀，果珍的量只需冬瓜球均匀变黄色就可以了，白糖根据自己的喜好添加。
5、放入冰箱腌制几个小时入味即可装盘，撒上糖针装饰。