冒牌地三鲜
[主料]
土豆：两个
[辅料]
茄子：两个
猪肉：200克
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[地三鲜的做法步骤]
1、原料图：土豆两个，茄子两个，猪肉200克。
2、肉丝里加入少量花椒粉、盐、酱油、淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。茄子和土豆切成滚刀块备用。
3、锅中倒入色拉油适量，六成热，倒入花椒粒、葱、姜、蒜、酱爆香。
4、把腌制好的肉丝倒入锅内滑炒，炒至肉丝变白。
5、加入土豆翻炒片刻。
6、加入茄子，翻炒两下，然后加入少量的水，开始炖。
7、汤汁收至浓稠时，加入盐、味达美，就可以出锅了。