【平淡的幸福】溜肉段
[主料]
猪肉：适量
洋葱：适量
尖椒：适量
胡萝卜：适量
面粉：适量
[辅料]
油：适量
黑胡椒粉：适量
盐：适量
蒜末：适量
料酒：适量
姜片：适量
淀粉：适量
白糖：适量
生抽：适量
芝麻：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：溜
耗时：十分钟
难度：普通
[溜肉段的做法步骤]
1、把所有材料洗干净。
2、猪肉切方块，洋葱切丝，其他切菱形片。
3、肉里放入胡椒粉，料酒，盐，生抽腌制十分钟左右。
4、腌制好的肉里加入面粉和淀粉，加少许水搅匀。
5、把料酒，盐，白糖，生抽，芝麻，胡椒粉，蒜末，味精放入碗中，加少许水调成酱汁。
6、锅里放油烧热，油温在五成热时放入肉块慢慢炸。
7、肉炸五六分钟就炸熟了，调大火把表皮炸脆。
8、沥干油盛盘备用。
9、锅里留少许低油放入姜片炒香。
10、放入洋葱和胡萝卜翻炒。
11、断生之后放尖椒翻炒。
12、倒入调好的汁烧开。
13、等汁变浓稠后放入炸好的肉段翻炒出锅。