麻辣孜然小土豆
“ 不知为什么，偏爱小豆土，总觉得比起大土豆吃起来口感要更面一些，香一些。加了干红椒和花椒的小土豆，麻辣十足，撒入的孜然颗粒，又让这道菜多了一些烧烤的味道。”
[主料]
小土豆：400克
[辅料]
孜然：适量
[配料]
干红椒：适量
花椒：适量
盐：适量
口味：麻辣
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[麻辣孜然小土豆的做法步骤]
1、小土豆去皮切滚刀块。
2、锅中放比平时炒菜多一点的油，放入土豆煎炸至两面焦黄至九分熟。
3、盛出备用。
4、借助锅中剩作的底油，放入一小把花椒和干红椒炒香。
5、加入土豆翻炒。
6、加入孜然粒、盐炒匀炒香出锅即可。
[小窍门]
花椒和干红椒请根据自己能承受的量来放。土豆要轻翻，不要过度翻炒，以免炒烂。
所属分类： 热菜 家常菜 老人 宴客菜 午餐