土豆烧鸡焖刀削面
“ 鸡肉的鲜美融入到软糯的土豆之中，刀削面有嚼劲儿，加上它吸收了鸡肉和蔬菜的香味，饭菜一体，特别美味。”
[主料]
鸡肉：500g
土豆：4个
刀削面：200g
[辅料]
木耳：20g
大蒜：5个
二荆条青椒：5个
芹菜：2根
料酒：2勺
胡椒粉：1勺
姜粉：1勺
酱油：2勺
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：数小时
难度：高级
[土豆烧鸡焖刀削面的做法步骤]
1、油热以后打入鸡肉翻炒变色，加入姜粉、料酒、胡椒粉翻炒均匀，炒至金黄。
2、加入多多的开水烧1小时。
3、加入香菇。
4、加入土豆和大蒜烧30分钟。
5、锅里烧土豆的时候，把青椒和芹菜切成段，木耳清洗干净备用。
6、土豆烧软以后，倒入青椒、木耳、芹菜翻炒，让辣椒的辣味浸入鸡肉和土豆之中。
7、鸡肉调好味道，把刀削面分散开盖在鸡肉上面，尽量不沾到鸡汤上，盖上锅盖焖2分钟。
8、在开水中加入两勺酱油，把一碗酱油水淋在面条上，用锅铲翻炒均匀。（因为锅里的鸡汤水比较少，所以我多调了点儿酱油水，如果鸡汤水比较多，就可以只加酱油。）
9、用锅铲把酱油水和着面、鸡肉一起翻炒均匀即可出锅，不用再加任何调味料。
10、出锅啦！碗里加入刀削面、菜和鸡肉一起吃，特别够味。
[小窍门]
1、. 鸡肉调好味道以后，才把刀削面分散开盖在鸡肉上面，尽量不沾到鸡汤上，盖上锅盖焖2分钟。2. 在开水中加入两勺酱油，把一碗酱油水淋在面条上，就用锅铲翻炒均匀。（因为锅里的鸡汤水比较少，所以我多调了点儿酱油水，如果鸡汤水比较多，就可以只加酱油。）
使用的厨具：不粘锅
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