青椒炒鸡胗
“ 老公喜欢吃炒的很老的鸡胗，嫌太嫩的吃在嘴里瘆人，总感觉好像没熟的样子，哎，我总说他是怪人一个，还有人喜欢吃老的，老的就老的吧，好在我和女儿不挑食，老的也能吃，就将就他一下吧！”
[主料]
鸡胗：6个
[辅料]
青椒：2个
[配料]
油：1大勺半
盐：1小勺
糖：2小勺
鸡精：半小勺
蚝油：1大勺
葱姜：少许
酒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青椒炒鸡胗的做法步骤]
1、青椒摘蒂、洗净后切成块，鸡胗洗净后切成片。
2、炒锅烧热放油，下葱姜。
3、倒进鸡胗片翻炒，淋点料酒。
4、炒至鸡胗紧缩后盛出。
5、锅内再放点油。
6、下青椒煸炒。
7、有辣味后倒进鸡胗，加蚝油。
8、再加点糖、盐、鸡精。
9、翻炒几下就行了。
[小窍门]
如果喜欢鸡胗口感嫩的，只要变色就可以盛出了。
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