美味卤兔排
[主料]
兔排：适量
[辅料]
生姜：适量
八角：适量
桂皮：适量
花椒：适量
红椒干：适量
草果：适量
香叶：适量
冰糖：适量
料酒：适量
盐：适量
老抽：适量
口味：麻辣
工艺：卤
耗时：数小时
难度：简单
[卤兔排的做法步骤]
1、兔排洗净，卤料准备好。
2、将兔排下锅焯水。
3、将卤料下炖锅加入适量水煮开。
4、将焯过水的兔排下锅卤，调入盐、料酒、老抽。
5、盖上锅盖，中小火炖两小时。
6、卤好后先不要急着出锅，让兔排在汤汁里多浸会儿再装盘。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 老人 川菜 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 午餐