【飞禽走兽】酒香贵妃翅
“ 相信很多人对鸡翅的喜爱可是情有独钟的，我也不例外哦！对于烤翅的味道一定再熟悉不过了，那咱今儿就变换下口味！来个新鲜做法，品个新鲜味儿呗——酒香贵妃翅，吃过后会有种飘飘欲醉的感觉哦~”
[主料]
鸡翅中：10个
[辅料]
番茄酱：40g
水：100ml
[配料]
白胡椒：2g
盐：4g
料酒：15ml
葡萄酒：80ml
生抽：15ml
姜：20g
葱：30g
蒜：15g
花椒：5g
香油：10ml
鸡精：2g
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：高级
[酒香贵妃翅的做法步骤]
1、将买来的鸡翅洗净。
2、在鸡翅表面划一刀，便于腌制入味。
3、将葱姜片、盐、料酒放入鸡翅中，抓匀，腌制20分钟。
4、将葱姜片取出，把鸡翅入沸水中淖一下。
5、葱姜蒜切片备用。
6、准备好葡萄酒1杯。
7、锅中倒入底油，油热下入葱姜蒜、花椒爆香，然后将其全部取出。
8、倒入适量番茄酱，搅拌一下。
9、淖好的鸡翅倒入锅中。
10、倒入生抽、葡萄酒和适量水，大火烧开。
11、转小火煨20分钟。
12、至汁浓肉软时，加入鸡精，淋上香油炒匀。
13、起锅装盘即可。
使用的厨具：炒锅
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