好吃的排骨
“ 其实很简单，都是放在一起煮，我觉得下次可以不用炒排骨直接就炖，炒完肉有些硬了”
[主料]
排骨：适量
[辅料]
土豆：适量
青椒：适量
胡萝卜：适量
葱姜蒜：适量
[配料]
盐：适量
老抽：适量
料酒：适量
八角：适量
香叶：适量
白糖：适量
口味：其他
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[排骨的做法步骤]
1、我用的是冰箱里的冻排骨，所以先放入容器中化开。
2、把食材洗净。
3、全部切小块，土豆拿水泡上，不然会变色。
4、排骨泡号后，用水焯一下，去除血末，焯好捞出控干。
5、姜切片，蒜用刀拍一下，葱切段，准备几个大料。
6、锅热放姜片，把排骨倒入炒一下，炒几下后，放老抽上色，一勺白糖，料酒适量，香叶一片，葱，蒜，盐少许，加水没过排骨大火煮开，转小火。
7、补上一下。转入砂锅，煮大概45分钟。
8、排骨炖的差不多放食材，香菇，土豆，胡萝卜，快关火时在放青椒。
9、做好了，开吃，个人觉得可以省略炒排骨，直接焯完就倒入砂锅放调料炖，这样肉就会好吃点。
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