葡萄干面包（老面法）
[主料]
高粉：250克
牛奶：165克
白糖：30克
酵母：3克
盐：5克
黄油：25克
[辅料]
高粉：250克
老面团：150克
糖：30克
盐：3克
牛奶：150克
葡萄干：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[葡萄干面包的做法步骤]
1、准备材料。
2、将老面团材料混合后揉至出膜，放冰箱冷藏，随用随取。
3、将主面团材料中除葡萄干外混合揉30分钟。
4、再放入葡萄干。
5、用折叠的方法将葡萄干揉出面团中。
6、第一次醒至2.5倍大。
7、排气 分割松弛15分钟。
8、将面团滚圆放到烤盘上。
9、放到预热过的烤箱中，加碗沸水，醒至2倍大。
10、表面刷上淡奶汁，用利刀在面团表面划上几刀。
11、进行烤制180度25分钟即可。
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