咸鱼茄子煲
“ 咸香下饭菜^_^。”
[主料]
两个：个
咸鱼：50g
肉末：50g
蒜头：两瓣
干辣椒：4个
[辅料]
酱油：一勺
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[咸鱼茄子煲的做法步骤]
1、茄子切成条泡在水里。
2、锅放多点油，把茄子条放进去炸一下，稍微变软就出锅沥油。
3、然后把咸鱼也炸一下，焦黄捞出来沥油。
4、把锅里的油倒出来，剩少许油锅里爆香蒜蓉和干辣椒段。
5、再把肉末放进去炒出油。
6、然后把茄子条放回锅里，加一勺酱油、少许盐和鸡精炒匀。
7、炒香的茄子加少许水，然后产进砂锅里，盖上盖子焖到茄子软。
8、然后洒上葱花即可。
9、咸香可口，下饭好菜。
[小窍门]
茄子泡水，做的过程会少吸油。
所属分类： 热菜 鲁菜 老人 夏季食谱 晚餐 工作餐