酱烧枝竹丝
[主料]
枝竹：适量
[辅料]
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
甜面酱：适量
料酒：适量
鸡粉：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[酱烧枝竹丝的做法步骤]
1、枝竹泡发好切成丝备用。
2、姜、蒜分别切成末，葱切花备用。
3、锅里放油，爆香姜蒜末，放入甜面酱炒出香味。
4、倒入腐竹丝，调入料酒翻炒。
5、放少许水将枝竹煮软身。
6、调入适量的盐、生抽、鸡粉、葱花炒匀即可上碟。
[小窍门]
此菜不宜太盐，因为有生抽和甜面酱和调味品，盐不可放太过量，太咸影响口感。
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