巧克力红糖辫子吐司
[主料]
面粉：200克
可可粉：20克
[辅料]
鸡蛋：半个
牛奶：120毫升
酵母：3克
葡萄干：适量
芝麻：适量
[配料]
盐：2克
白糖：30克
黄油：15克
红糖：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[巧克力红糖辫子吐司的做法步骤]
1、将面粉、可可粉放入盆中。
2、放入白糖、酵母、盐、鸡蛋液、牛奶。
3、和成面团，放入黄油。
4、将面团揉至面筋扩展阶段，放到38度烤箱中饧制，烤箱里放一碗水。
5、将饧好的面团分成两份揉匀。
6、擀成长方形薄片。
7、放入红糖、葡萄干。
8、从内向上卷起来，把口收紧。
9、搓成50公分的长条。
10、将两条成十字形状，上边一条向下压。
11、像编辫子一样编起来。
12、放入吐司模中，饧1小时。
13、饧好后刷上蛋液，撒上芝麻。
14、放入预热好的烤箱中，用190度烤制10分钟上色后，盖上吐司盖再烤20分钟即可。
15、取出来倒扣晾凉。
16、掰开一个看一下，内部组织不错吧~
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