【黄油蛋糕】
[主料]
低粉：125克
[辅料]
鸡蛋：4个260克
纯牛奶：100克
泡打粉：2克
黄油：60克
[配料]
白糖：60克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[黄油蛋糕的做法步骤]
1、我家没有大张的油纸，我就在想干脆用小蛋糕纸铺好了，没想到最后蛋糕模具一点也没粘上，连模具也不用洗了。
2、蛋黄分离。
3、蛋白分离。
4、加一半糖，打发蛋黄。
5、加一半糖，打发蛋白。
6、在蛋黄糊中筛入粉类搅拌均匀，黄油加热成液体，缓缓倒入蛋黄糊中快速搅拌均匀。
7、蛋黄糊就变得有点粘稠了。
8、蛋白分两次与蛋黄糊混合，上下翻拌均匀。
9、倒入模具中，入烤箱180度40分钟。
10、我在烤盘里放了适量水，因为我的烤箱温度一直很高，所以要保持里面的湿润度，蛋糕上色后盖上锡纸。
11、稍微晾凉后把蛋糕纸剥离。
12、切块后就可以享用咯。
使用的厨具：电烤箱
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