铁板日本豆腐
“ 整个菜鲜甜微辣，豆腐外酥里嫩。青椒碎和洋葱，也非常好吃。简单好吃，又很有色彩，我相信小朋友和女士一定不错过。”
[主料]
日本豆腐：四个
[辅料]
青辣椒：一个
红辣椒：适量
洋葱：适量
鸡蛋：两个
[配料]
番茄酱：适量
盐：适量
甜辣酱：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[铁板日本豆腐的做法步骤]
1、日本豆腐打开切段。
2、沾一下淀粉入锅炸金黄。
3、鸡蛋摊成蛋皮放盘子里备用。
4、少许油炒香青红辣椒和洋葱碎。
5、倒入番茄酱和甜辣酱，放盐调味，兑一点点水化开酱汁，放鸡精关火。
6、豆腐倒入，翻均匀即可。
[小窍门]
1、，日本豆腐极嫩，比较容易碎，滚淀粉可以找一个大一点的碗装淀粉，把豆腐放进去，晃动碗就沾满了。不要用手滚动，容易破
2、，用铁板的话就加热铁板，鸡蛋打在上面即可。
3、，甜辣酱可以选择自己喜欢吃的，泰式的也行，韩式的也行。
4、，日本豆腐我都是用剪刀剪开，比较好取出。
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