苦瓜炒肉
[主料]
苦瓜：一根
[辅料]
猪瘦肉：100g
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[苦瓜炒肉的做法步骤]
1、苦瓜要切比较薄，并注意均匀！肉片要横着切。
2、油大概要50g。
3、开始要用大火快炒。
4、炒的过程中可以滴加少量的水，从而使苦瓜不会缺水，色泽也比较好。
[小窍门]
注意火候的控制和油量，瘦肉要先用少量淀粉处理下！