大片牛肉
“ 可以将肉放入冷冻室稍冻，等肉有些硬时开始切片，用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌备用；”
[主料]
黄牛肉：250克
[辅料]
淀粉：25克
干辣椒：10克
油：100克
[配料]
鸡精：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：未知
[大片牛肉的做法步骤]
1、将牛肉尽量切薄一点，（只是大概，不用严格衡量，总之薄一些会比较好，也别太薄美观哦），
2、干辣椒用剪刀剪成段，葱洗净切成小葱段。
3、锅内倒入油，放入干辣椒段用中火炸至呈棕红色，一会备用。（我不喜欢吃花椒，所以就没有放）。
4、将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味。
5、最后把炒好的干辣椒、葱段撒在肉片上，起锅开吃。
所属分类： 热菜 家常菜