核桃炖牛尾
“ 这是一道煲汤，很简单，所以我就大概写几句，说明配料就好了……主料是牛尾一根，辅料是白萝卜，其他配料我用的花生、核桃、枸杞，萝卜顺气、牛尾补肾，壮少阳的，花生补血气和肾气，核桃除开补脑也是补血气和肾的，枸杞也是健脑补肾的，所以这道汤的主要功效就是健脑补肾顺血气……男女通用！
这道汤的配法是我自己琢磨的……很好喝，也很补，强烈推荐给大家试试，牛尾含胶质比较多，也挺润肤的……”
[主料]
牛尾：一根
[辅料]
白萝卜：适量
花生：适量
核桃：适量
枸杞：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[核桃炖牛尾的做法步骤]
1、牛尾切段、白萝卜切块备用。
2、烧一锅水，将牛尾放入，用大火煮沸，用老姜、花椒去腥味，其间将血沫打出。
3、血沫清完以后，将火调制小火继续煲炖半小时后放入核桃、花生、枸杞等配料，如果女生喝有需要也可以放入桂圆、红枣等……再继续炖煮至牛尾软烂即可。
[小窍门]
我煲汤一般不喜欢放盐，喝的时候再放就可以了，这样能够更好的保持汤本身的鲜味和营养。
所属分类： 热菜