红烧羊肉
[主料]
羊肉：适量
姜：1块
葱：1段
[辅料]
蚝油：16ml
千禾生抽：1勺
千禾红烧酱油：3/4勺
辣椒面：适量
花椒粉：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：焖
耗时：数小时
难度：普通
[红烧羊肉的做法步骤]
1、羊肉提前用水浸泡一小时，去血水，焯水，用温水洗净。
2、无水砂锅内放油爆香葱姜，辣椒面和花椒粉。
3、放入羊肉翻炒几下，放入黄酒，蚝油，生抽，红烧酱油。
4、加入适量温水。
5、大火烧开转小火慢焖至肉酥烂（约一小时左右）。
6、按照自家口味添加适量盐，盛盘，撒上青蒜末即可，这次的羊肉比较肥，不过草原上的羊，肉还是很好吃的。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱 午餐