肉末香菇烧麦
[主料]
糯米：适量
猪肉：适量
香菇：适量
[辅料]
海天味极鲜生抽：适量
十三香：适量
小葱：适量
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[肉末香菇烧麦的做法步骤]
1、将糯米浸泡2小时以上。
2、高压锅内放水，放上蒸格，铺上纱布。
3、将浸泡好的糯米倒入。
4、蒸成糯米饭备用。
5、肉跟香菇切丁。
6、肉丁加点生粉跟生抽腌制15分钟。
7、锅内放油，先放入肉末炒几下。
8、再放入香菇翻炒，关火。
9、将蒸好的糯米放入炒好的馅中。
10、用铲子将糯米压压散，开火转小火。
11、倒入味极鲜生抽。
12、放入十三香。
13、再放入小葱。
14、搅拌均匀即可。
15、面粉加冷水揉成面团。
16、醒20分钟。
17、将面团揉成长条。
18、将长条面切小段。
19、擀成小圆皮，约饺子皮的大小。
20、将弄好的馅料放入擀好的面皮上。
21、用手捏紧即可。
22、以此类推。
23、冷水上锅蒸10分钟即可，因为里面的馅料都是熟了的，只要把外面的面皮蒸熟了就行了。
使用的厨具：蒸锅
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