懒人蒸肉
“ 这是我的家乡经常做的一道菜。猪肉做好后肥而不腻，操作比较简单，味道又好，适合下饭、下酒。”
[主料]
五花肉：500克
面粉：50克
[辅料]
大葱：半根
香菜：两根
姜末：10克
[配料]
醋：适量
酱油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[懒人蒸肉的做法步骤]
1、把五花肉去皮切成3毫米左右的薄片。
2、大葱切段，姜切成末备用。
3、准备好50左右的面粉。
4、用净水把肉片洗一下，把水控干后趁着肉片上还有点水份把面粉放进去搅拌，让每一块肉都均匀的粘上面粉。
5、把拌好的肉片，放入八成热的油中炸至金黄色捞出。
6、把切好的葱段和姜末、醋、酱油、盐、香菜一起放到肉上面。然后放进蒸锅，上气后中火蒸十分钟。
7、出锅后就可以开吃啦。肥而不腻的懒人蒸肉。吃米饭绝对能多吃两碗。
[小窍门]
1、、拌入面粉的时候，要根据肉的多少决定面粉的用量。如果拌的时候太干，可以少加一点点水。
2、、炸的时候锅里的油要宽一些，如果肉多的话可以分两次炸。炸好以后剩下的油还可以炒别的菜。
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