香煎包菜锅贴
“ 肉酱真是万用啊，用来拌炸酱面、炒菜、调馅都可以，一次多做些，放冰箱里存个3、4天应该没问题的,最喜欢用来拌面，面上码上很多喜欢吃的配料，再加上这个酱，那个香哩。”
[主料]
猪里脊：适量
饺子皮：适量
[辅料]
淀粉：适量
包菜：适量
香菇：适量
[配料]
蚝油：适量
黄豆酱：适量
甜面酱：适量
豆瓣酱：适量
葱姜蒜：适量
口味：酱香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[香煎包菜锅贴的做法步骤]
1、猪里脊切成小丁。
2、用淀粉蚝油腌制20分钟。
3、黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱，三种酱加适量水调成酱汁（2：2：1比例）。
4、三种酱调成的汁。
5、锅里放适量油，放入葱姜蒜。
6、再放入肉丁炒。
7、等肉都转色时，将调好的酱汁倒入，小火炖至收汁。
8、盛出备用。
9、包菜焯水切末，香菇切末。
10、用做好的肉酱调味。
11、取一饺子皮，放上馅，将饺子皮两头捏起。
12、包好的锅贴。
13、平底锅倒入适量油，码入锅贴，转中小火煎。
14、面粉加水加醋调成汁。
15、等锅贴底部成金黄色时，倒入调好的面粉醋汁，约没锅贴的三分之一处。
16、把汁烧干，撒上香葱。
17、出锅装盘。
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