剁椒鱼头
“ 一道简单美味营养的家常菜”
[主料]
鱼头：适量
[辅料]
蒜头：适量
红辣椒：适量
姜丝：适量
酱油：适量
料酒：适量
香菇：适量
香菜：适量
葱花：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[剁椒鱼头的做法步骤]
11、，先洗净鱼头；
2、，再鱼头上身用手摸上豆粉，这时要摸均匀，再均匀撒上盐。
3、，把切好的蒜头，姜丝分别放在鱼头的下面和上面。香菇也放在鱼头的一旁，再倒入酱油，料酒，花生油。
24、，把切碎的红辣椒和蒜子，加油和盐腌好。
5、，再把腌碎的红辣椒撒在鱼头上面，好了，可以上锅蒸了。
6、，蒸鱼头时，要掌握好火候，我用高压锅，声响了后，再蒸6分钟就关火。
 静候一下打开，鱼头此时香味扑鼻，芬香四溢，倒入香油，撒上香菜葱花，ＯＫ，可以上菜了。