百合西芹
[主料]
西芹：适量
百合：适量
[辅料]
枸杞：适量
鸡汤：适量
盐：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[百合西芹的做法步骤]
1、百合撕开，去掉锈片，清洗干净。百合分甜百合与苦百合，选购时要问清楚。
2、枸杞洗干净，泡水。
3、两勺鸡汤，加一点点淀粉，少许盐拌均。没鸡汤用鸡精代替。
4、芹菜斜切，焯水后过冷水。
5、炒锅中加少许油爆香姜丝与蒜蓉。
6、全程中火，下入西芹与百合快速翻炒两下。
7、加入料汁翻炒几下，下入枸杞，离火拌匀盛出。百合质脆，极不耐炒，时间稍长口感就发面，也失去清爽脆嫩甜的特点。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐