醋溜山药
[主料]
铁棒山药：2根
胡萝卜：半根
红彩椒：1个
泡发木耳：50克
[辅料]
食用油：2勺
食盐：半勺
葱姜蒜末：适量
鸡精：适量
香醋：1勺
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[醋溜山药的做法步骤]
1、准备食材。
2、山药去皮切片后放入碗中用清水浸泡，防止氧化变黑；泡发木耳备用；胡萝卜切片；红彩椒切丝。
3、起锅烧油炒香葱姜蒜末。
4、倒入木耳翻炒。
5、下入胡萝卜片和山药煸炒。
6、加入香醋。
7、加入食盐。
8、山药与胡萝卜断生变软之后下入红彩椒煸炒。
9、加入鸡精。
10、快速煸炒关火出锅。
使用的厨具：平底锅
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